Chocolat (notice n° 10220)
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| 005 - Numéro d'identification de la version | |
|---|---|
| Numéro d'identification de la version | 20220730095555.0 |
| 010 ## - ISBN | |
| ISBN | 978-2-7324-4951-7 |
| 073 #0 - EAN | |
| Numéro | 9782732449517 |
| 099 ## - Informations locales | |
| Type de document | Livre |
| 100 ## - Données générales de traitement | |
| données générales de traitement | 20130222dimpr u0frey5003 ba |
| 101 ## - Langue | |
| langue du document | français |
| 200 1# - Titre | |
| titre propre | Chocolat |
| type de document | Texte imprimé |
| Auteur | Christophe Felder |
| Auteur secondaire | photographies, Michel Langot |
| -- | stylisme, Domitille Langot |
| -- | introduction, Juliette Einhorn |
| 210 ## - Editeur | |
| lieu de publication | Paris |
| nom de l'éditeur | La Martinière |
| date de publication | impr. 2012 |
| 215 ## - Description | |
| Importance matérielle | 1 vol. (447 p.) |
| autres carac. matérielles | ill. en coul. |
| format | 30 cm |
| 300 ## - Note | |
| note | Index |
| 330 ## - Résumé | |
| Résumé | Avec le chocolat, la magie n'est jamais bien loin. cette matière noble met les sens en éveil : le chocolat se caresse des yeux, se respire tel un parfum rare, et se savoure. Christophe Felder vous présente 200 recettes dédiées à ce produit, des pas à pas en image (une vingtaine) pour chaque chapitre, des recettes de base pour apprécier le chocolat sous toutes ses formes. Cette bible culinaire vous apprend non seulement à bien choisir, cuire et travailler le chocolat, mais aussi à exprimer sa saveur en tarte, crème, gáteaux, mignardises, boissons ... et à exhaler ses saveurs dans des associations classiques (menthe, citron, fruits rouges) ou exotiques (coriandre, pop corn, bergamote). Sous des noms qui laissent réveur (l'Exquis de Cyrano, les Bisous-bisous, l'Oléna.), qu'il s'agisse de créations inédites ou de classiques revisités, Christophe Felder vous livre ses secrets de pátissier et pédagogue d'exception. |
| 610 ## - sujets | |
| sujet | Cuisine (chocolat) |
| 610 ## - sujets | |
| sujet | Chocolat |
| 676 ## - classification | |
| numéro de notice de la classification | 126133 |
| indice Dewey | 641.5 |
| 700 ## - Auteur | |
| numéro de la notice d'autorité | 21246 |
| auteur | Felder |
| partie du nom autre que l'élément d'entrée | Christophe |
| code de fonction | Auteur |
| 702 ## - Nom de personne - mention de responsabilité secondaire | |
| numéro de la notice d'autorité | 21247 |
| nom | Langot |
| prénom | Michel |
| code de fonction | Illustrateur |
| 801 #1 - source de catalogage | |
| agence de catalogage | BNF |
| date de la transaction | YYYYMMDD |
| pays | FR |
| règles de catalogage utilisées | AFNOR |
| 801 #2 - source de catalogage | |
| pays | FR |
| agence de catalogage | Florensac |
| date de la transaction | 20130222 |
| règles de catalogage utilisées | AFNOR |
| 801 #3 - source de catalogage | |
| pays | FR |
| agence de catalogage | Florensac |
| date de la transaction | 20220221 |
| règles de catalogage utilisées | AFNOR |
| Abîmé | Perdu ? | Retiré de la circulation | Date de création | Site Propriétaire | Site Dépositaire | Localisation | Code barre | cote | Statut |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30/07/2022 | Le Ramonetage | Le Ramonetage | Documentaire Adulte | 101008850 | 641.5 FEL | Empruntable |