Pour les Italiens, les antipasti sont une question de convivialité : refaire le monde avec ses amis autour d'un ou deux plats très simples. Les antipasti peuvent ne constituer qu'une simple mise en bouche à déguster avec un verre de bon vin, ou faire office de véritable repas des plus copieux. Les recettes peuvent se préter à un repas improvisé avec quelques amis mais elles rassasieront également le plus grand nombre lors d'une réception. Elles sont très faciles à préparer et font souvent appel aux ingrédients les plus simples. Elles peuvent en outre, pour la plupart, étre cuisinées à l'avance. En réalisant quelques antipasti, vous passerez moins de temps dans la cuisine et profiterez ainsi davantage de vos invités. Voilà de quoi satisfaire aux exigences des cuisiniers les plus pressés.