01986cam0a22002772 4500 11319 20220730102021.0 978-2-7096-4872-1 25 EUR 9782709648721 11319 LIVR 20160108dDL 2 u0frey5003 ba fre À la table de Nicolas Le Floch Texte imprimé Marion Godfroy, Jean-François Parot Paris J.-C. Lattès DL 2015 1 vol. (159 p.) ill. en coul. 25 cm Bibliogr. p. 159. Glossaire. Index Marion, Catherine, Awa, la taverne du Cul-de-Sac du Chat Blanc, la marmite roulante de la vieille Emilie... il n'y a pas une aventure de Nicolas Le Floch où notre héros ne s'attable avec Monsieur de Noblecourt pour déguster des mets savoureux ou ne partage un repas avec Semacgus ou Bourdeau dans un estaminet autour de l'Eglise Saint Eustache. La gourmandise, l'art de la table... font aussi partie des raisons du succès de l''œuvre de Jean-François Parot.Marion Godfroy a restitué cette dimension joyeuse en rassemblant les principales recettes des treize enquétes de Nicolas Le Floch. Potages, entrées, rótis, tourtes, salades, entremets, confitures, desserts... environ quarante recettes sont expliquées, commentées à partir des romans eux-mémes mais aussi dans la perspective de la gastronomie de l'époque. Quels étaient les métiers de bouche, comment cuire ou glacer à une époque où les techniques étaient limitées...Un travail d'historienne et d'amoureuse de la bonne chère qui rend hommage à une série aussi rigoureuse que savoureuse et à son auteur aussi érudit que fin gourmet ! Cuisine France 18e siècle 126133 641.5 26423 Godfroy Marion 1977-.... 070 2430 Parot Jean-François 070 BNF YYYYMMDD FR AFNOR FR Florensac 20160108 AFNOR FR Florensac 20220221 AFNOR 0 0 0 2022-07-30 9268 RAMONETAGE RAMONETAGE DA 101006262 641.5 GOD 0 LIVR