01711cam0a22002292  45000010006000000050017000060100030000230730018000531000041000711010008001122000068001202100041001882150027002292250021002563000020002773301022002976100018013197000045013378010029013828010035014118010035014461151020220609134301.0  a978-2-258-13387-7d19 EUR 0a9782258133877  a20171215dDL 2       u0frey5003    ba  afre1 aÀ la belle marquisebTexte impriméeromanfGérard Georges  aPariscPresses de la CitédDL 2017  a1 vol. (313 p.)d23 cm2 aTerres de France  aBibliogr., 1 p.  aDébut des années 1900, à Royat. Comment une petite fabrique artisanale de chocolats devient une entreprise au succès florissant, gráce à l'alliance d'une fille de confiseur et d'un jeune ingénieur des mines. En 1889, ce n'était encore qu'un très modeste moulin-chocolaterie. Mais Auguste et Clémentine Roussel, jeunes mariés, ont des idées et de l'ambition. Lui, ingénieur des Mines, a pour réputation de réussir tout ce qu'il entreprend. Elle, fille d'un confiseur réputé de Royat, a su depuis toute petite aiguiser son palais. Guimauves, pralines, dragées et autres douceurs n'ont aucun secret pour elle. Conjuguant leurs talents, Auguste fait le serment de créer " le meilleur chocolat de toute la contrée ", aux arómes et épices subtils... Comment, en une dizaine d'années, leur modeste entreprise artisanale deviendra-t-elle la florissante enseigne A la Belle Marquise, qui jusqu'à Paris et à l'étranger, fera le bonheur des gourmands et des célébrités ?  aRoman terroir  330155aGeorgesbGérardf1948-....4070 1bBNFcYYYYMMDDaFRgAFNOR 2aFRbFlorensacc20171215gAFNOR 3aFRbFlorensacc20220221gAFNOR