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101			_afre
200	1		_aÀ la belle marquise _bTexte imprimé _eroman _fGérard Georges
210			_aParis _cPresses de la Cité _dDL 2017
215			_a1 vol. (313 p.) _d23 cm
225	2		_aTerres de France
300			_aBibliogr., 1 p.
330			_aDébut des années 1900, à Royat. Comment une petite fabrique artisanale de chocolats devient une entreprise au succès florissant, gráce à l'alliance d'une fille de confiseur et d'un jeune ingénieur des mines. En 1889, ce n'était encore qu'un très modeste moulin-chocolaterie. Mais Auguste et Clémentine Roussel, jeunes mariés, ont des idées et de l'ambition. Lui, ingénieur des Mines, a pour réputation de réussir tout ce qu'il entreprend. Elle, fille d'un confiseur réputé de Royat, a su depuis toute petite aiguiser son palais. Guimauves, pralines, dragées et autres douceurs n'ont aucun secret pour elle. Conjuguant leurs talents, Auguste fait le serment de créer " le meilleur chocolat de toute la contrée ", aux arómes et épices subtils... Comment, en une dizaine d'années, leur modeste entreprise artisanale deviendra-t-elle la florissante enseigne A la Belle Marquise, qui jusqu'à Paris et à l'étranger, fera le bonheur des gourmands et des célébrités ?
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