Le vrai goút du Japon (notice n° 8936)
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| 005 - Numéro d'identification de la version | |
|---|---|
| Numéro d'identification de la version | 20220730104117.0 |
| 010 ## - ISBN | |
| ISBN | 978-2-7006-0664-5 |
| 073 #0 - EAN | |
| Numéro | 9782700606645 |
| 099 ## - Informations locales | |
| Type de document | Livre |
| 100 ## - Données générales de traitement | |
| données générales de traitement | 20100720dimpr u0frey5003 ba |
| 101 ## - Langue | |
| langue du document | français |
| 200 1# - Titre | |
| titre propre | Le vrai goút du Japon |
| type de document | Texte imprimé |
| complément du titre | une traversée du pays en 50 recettes |
| Auteur | un livre de Emmanuelle Jary et Jean-François Mallet |
| 210 ## - Editeur | |
| lieu de publication | [Paris] |
| nom de l'éditeur | Aubanel |
| date de publication | impr. 2009 |
| 215 ## - Description | |
| Importance matérielle | 1 vol. (159 p.) |
| autres carac. matérielles | ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| format | 29 cm |
| 300 ## - Note | |
| note | Glossaire. Index |
| 330 ## - Résumé | |
| Résumé | Une initiation à l'umami, la cinquième saveur, à travers un voyage dans le Japon, de Tokyo à Kanazawa, puis de Kyoto à Kobe, à la rencontre des textures, des gestes et de la symbolique de la cuisine de ce pays. Les 50 recettes sont complétées d'une approche ethno-gastronomique de la culture japonaise, caractérisée par les plantations de thé, les izakayas, les échoppes et restaurants traditionnels. |
| 610 ## - sujets | |
| sujet | Cuisine japonaise |
| 676 ## - classification | |
| numéro de notice de la classification | 126133 |
| indice Dewey | 641.5 |
| 701 ## - coauteur | |
| numéro de la notice d'autorité | 16785 |
| nom | Jary |
| prénom | Emmanuelle |
| code de fonction | Auteur |
| 701 ## - coauteur | |
| numéro de la notice d'autorité | 16786 |
| nom | Mallet |
| prénom | Jean-François |
| dates | 1967-.... |
| code de fonction | Auteur |
| 801 #1 - source de catalogage | |
| agence de catalogage | BNF |
| date de la transaction | YYYYMMDD |
| pays | FR |
| règles de catalogage utilisées | AFNOR |
| 801 #2 - source de catalogage | |
| pays | FR |
| agence de catalogage | Florensac |
| date de la transaction | 20110114 |
| règles de catalogage utilisées | AFNOR |
| 801 #3 - source de catalogage | |
| pays | FR |
| agence de catalogage | Florensac |
| date de la transaction | 20220221 |
| règles de catalogage utilisées | AFNOR |
| Abîmé | Perdu ? | Retiré de la circulation | Date de création | Site Propriétaire | Site Dépositaire | Localisation | Code barre | cote | Statut |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30/07/2022 | Le Ramonetage | Le Ramonetage | Documentaire Adulte | 101008311 | 641.5 JAR | Empruntable |