La baguette et la fourchette (notice n° 9952)
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| 005 - Numéro d'identification de la version | |
|---|---|
| Numéro d'identification de la version | 20220727112046.0 |
| 010 ## - ISBN | |
| ISBN | 978-2-213-66593-1 |
| 073 #0 - EAN | |
| Numéro | 9782213665931 |
| 099 ## - Informations locales | |
| Type de document | Livre |
| 100 ## - Données générales de traitement | |
| données générales de traitement | 20120707dimpr u0frey5003 ba |
| 101 ## - Langue | |
| langue du document | français |
| 200 1# - Titre | |
| titre propre | La baguette et la fourchette |
| type de document | Texte imprimé |
| complément du titre | les tribulations d'un gastronome chinois en France |
| Auteur | Yu Zhou |
| 210 ## - Editeur | |
| lieu de publication | Paris |
| nom de l'éditeur | Fayard |
| date de publication | impr. 2012 |
| 215 ## - Description | |
| Importance matérielle | 1 vol. (187 p.) |
| autres carac. matérielles | ill., couv. ill. |
| format | 22 cm |
| 300 ## - Note | |
| note | Bibliogr. et webliogr. p. 181-183 |
| 330 ## - Résumé | |
| Résumé | Jeune Chinois et fin gourmet, Yu Zhou a révé pendant son enfance de grande cuisine et de plats raffinés - des pensées interdites dans une idéologie communiste où ces plaisirs culinaires étaient contre-révolutionnaires. Etudiant à l´université, il décide de partir à l´aventure dans l´Eldorado de la gastronomie : la France. Il finance ses tournées au restaurant en donnant des cours de chinois et se rend vite compte que l´art de la cuisine est le meilleur lien entre les civilisations. Un jour qu´il préparait une tasse de yunnan pointes d´or, un thé extrémement délicat et précieux, à un ami français, Yu Zhou lui raconte comment les Chinois, devenus récemment consommateurs de vin et de grands crus français, ajoutent systématiquement du Sprite dans leur verre pour supporter le goút d´un Bordeaux ou d´un Bourgogne, trop exotique pour leur palais. Son ami s´offusque et lui réclame du lait et du sucre pour son thé... une association aberrante pour un Chinois. Depuis, il explique la Chine aux Français à travers des histoires liées à la cuisine : pourquoi ce qui est jugé « fade » ici a une si délicieuse saveur là-bas ? pourquoi les raviolis sont-ils meilleurs que les sandwiches ? Qu´y a-t-il dans une « soupe de perles, d´émeraude et de jade blanc » ? |
| 610 ## - sujets | |
| sujet | Habitudes alimentaires |
| -- | France |
| 610 ## - sujets | |
| sujet | Habitudes alimentaires |
| -- | Chine |
| 676 ## - classification | |
| numéro de notice de la classification | 124724 |
| indice Dewey | 392 |
| 700 ## - Auteur | |
| numéro de la notice d'autorité | 20488 |
| auteur | Yu Zhou |
| code de fonction | Auteur |
| 801 #1 - source de catalogage | |
| agence de catalogage | BNF |
| règles de catalogage utilisées | AFNOR |
| date de la transaction | YYYYMMDD |
| pays | FR |
| 801 #2 - source de catalogage | |
| pays | FR |
| agence de catalogage | Florensac |
| date de la transaction | 20120707 |
| règles de catalogage utilisées | AFNOR |
| 801 #3 - source de catalogage | |
| pays | FR |
| agence de catalogage | Florensac |
| date de la transaction | 20220221 |
| règles de catalogage utilisées | AFNOR |
| Abîmé | Perdu ? | Retiré de la circulation | Date de création | Site Propriétaire | Site Dépositaire | Localisation | Code barre | cote | Statut |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 27/07/2022 | Le Ramonetage | Le Ramonetage | Documentaire Adulte | 101004498 | 392 YUZ | Empruntable |